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　　来大阪当然必须打卡大阪烧啦！大阪烧是大阪人超自豪的传统速食，一般把高丽菜混入稀释过的小麦面团，在铁板上煎至两面金黄，其中可以加入猪肉、虾、拉面、鱿鱼等各式食材，超后在金黄酥脆的表皮上挤上美乃滋、特殊的酱汁、柴鱼片，有点像煎饼版的章鱼小丸子。而这家kiji大阪烧在梅田区（Umeda）绝对属第一，而在大阪也不会跌出前三。

　　Kiji位于梅田蓝天大厦的地下一层，还没走到远处就是浓浓的大阪烧香。我们当晚到达大阪，肚子已经饿到不行，吃到一份外焦里嫩、多汁爆浆、酱汁浓郁的大阪烧是何等幸福。餐馆很小，十来个位置的样子，所以需要等位。我们等了差不多半小时进的。

　　Kiji大阪烧的特色，在于加了「青紫苏」来提味，能为大阪烧本身增添一些爽口的风味。店内菜单包括猪肉大阪烧(680 JPY)等等口味，还能近距离欣赏师傅们熟练的手艺，强烈推荐！

　　来大阪怎么可以错过当地闻名的松阪牛？！松阪牛是日本的顶级和牛，与神户牛和近江牛并称日本三大和牛。松阪牛指的是当地没有生育过的黑毛母牛，农家要饲养3年，每天饲以大麦、豆类等混合饲料。另外传说还要给牛喝啤酒，用烧酒为牛按摩，让它每天逍遥自在，一头不生产每天闲逛还不吃草只吃大麦还要被马杀鸡的母牛，贵价也是有道理的。

　　松阪牛烧肉M是大阪超有名的连锁松阪牛烤肉店之一。在道顿崛、法善寺等有多家分店。可以通过网上直接预订（建议提前预定，不然很难有座位）。在tripadvisor和大众点评上都有极其高的分数。

　　毫不夸张的说，这是我迄今为止吃过超好吃的烤肉了，而且作为一个不爱牛肉的人来说，这家餐厅是我整个日本之行中超爱、超回味、就餐体验超佳的餐厅，没有之一。

　　到达后，门口迎接的大叔（貌似是店长）会带领我们进屋，看到外面已经排起长队，我们很庆幸提前预定了。本以为会是像国内开放式大堂的就餐模式，没想到是一个小包间，虽然狭小只能容纳四个人封顶，但是非常私密典雅。

　　这家店贴心的为不知如何点餐的食客准备了多种套餐选择。想只吃烤松阪牛的可以点deluxe plate，两人份，包括六种不同部位不同等级（超高有A5等级）的松阪牛，价格两人份是13800yen。如果想要体验松阪牛不同种吃法，就可以和我们一样点套餐。

　　套餐分为三款：standard course, special course和premium course，价格分别为3800日元、5800日元以及7800日元。两个人需要点一样的套餐。这三款套餐都会带appetizer，米饭（后两者为蒜香培根饭，超推！！！），牛小排肉，甜点，贵价的两份套餐还带一份松阪牛寿司。而超大的不同是3800套餐只有三份松阪牛，等级在A3左右，偏瘦肉；5800有四份松阪牛肉，7800有五份，而且这两者的松板牛肉会有A4以上等级的肉，也就是我们所知的大理石纹路均匀、肥瘦相间的雪花牛了。我们俩觉得5800日元的套餐超适合我们这种初体验的食客了。

　　点餐前，一位英文很溜的台湾小哥过来帮我们服务，为我们介绍菜单的区别，然后开始为我们烤肉。如果想要自己烤，可以在他介绍完后，按照他介绍的方法自己烤肉~烤松阪牛非常讲究，先要用整块的猪油刷烤盘，然后把松阪牛放入，约10秒钟翻一次，一共约30秒。可以清晰地看见炙烤中，脂肪间的油丝“滋滋”地渗出来，又被慢慢吸进纹理中。

　　松阪牛吃法颇为讲究，先吃原味，只蘸一丁点儿盐或胡椒，这样才能品出原汁原味。松阪牛送进嘴里一种厚实的油脂香；细嚼，可以感受到油花从软嫩的肉中爆浆出来，那一刻特别想抱着牛肉转圈圈。。。吃完齿颊间还残留着香气，真的是让人回味无穷的美食。

　　日本人服务太贴心，店长亲自过来攀谈，和我们聊他在美国七年的生活经历，聊芝加哥聊棒球聊大阪美食，得知老公生日竟然还送上千层蛋糕，唱生日快乐歌为他办了个迷你party！！我也算是大开眼界了。超后在零下7度的寒夜里亲自出门相送。不由分说，这绝对是我迄今为止超棒的就餐体验！

　　如果想要花样吃蟹，必须要打卡蟹道乐！蟹道乐是日本的连锁吃蟹餐厅，在这里你可以体验到蟹肉sashimi、蟹肉寿司、蟹肉可乐饼、蟹肉mac&cheese、煮蟹、烤蟹、蟹肉天妇罗、蟹肉蛋羹、蟹肉釜饭、蟹肉火锅、蟹螯清酒等所有你能想到或想不到的吃法！

　　位于道顿崛上的蟹道乐本店，门口有只大蟹招牌，是游客们争相拍照的场所。所有店铺里面也是这家本店超吸引中国游客。但比起这家，我更推荐梅田分店。本店排队太长，环境比较吵闹，而且里面的服务不无法太周到。而梅田这家很清静，走进去就有空位，非常安静，里面服务的老少人员都非常耐心有礼貌。坐在榻榻米上用餐，很有日式情调，环境绝佳。

　　就餐器具的装饰也特别有风格，下图中的螃蟹筷架还可以单卖！！我毫不犹豫的买了。

　　我们选择了午间用餐，有多重2000-4000日元的套餐可以选择，我们选了一份2700日元和一份3700日元的套餐，老公点了一份蟹螯清酒，加上筷架，一共8000日元左右。可以刷卡买单。

　　每一道菜我都非常喜欢，蛋羹特别鲜嫩，尤其推荐sashimi和蟹肉mac&cheese，前者非常特别，就是江南的醉蟹无酒精版，很新鲜，而蟹肉mac&cheese简直神作，奶味太浓郁，味道咸淡适口。

　　所有菜吃完后，会上蟹肉釜饭，日本米饭本来就特别好吃，米粒颗粒饱满有嚼劲，越嚼越香。釜饭会在我们面前制作，需要蒸煮上半小时。之后会有服务生来帮我介绍吃法。

　　釜饭可以两吃，第一吃就是把蟹肉与饭拌匀直接吃；第二吃则是把茶倒入饭中做茶泡饭~

　　来大阪不可不来的就是道顿崛和心斋桥，而来道顿崛不能错过的就是章鱼小丸子了！美国的章鱼小丸子基本上粉厚料少，但日本的章鱼小丸子章鱼脚的大只实在让人惊叹。

　　我们选了道顿崛上有着特别醒目招牌的酷酷露，其他还有几家如赤鬼章鱼烧、本家章鱼烧都很吃得一去。不过我们实在是太撑，只能尝试一家胃就罢工了。

　　酷酷露的章鱼招牌实在吸引人眼球。而门口也是早早排起了长队，不过好在章鱼烧只要一轮做好就可以送走一波客人，所以等的时间在20分钟左右。下图制作中所使用的章鱼脚真的有够大！

　　酷酷露家的章鱼烧面粉非常软嫩，入口即化，夹起来就容易撕破那种，但里面的章鱼有很弹牙，酱汁浓郁，上面撒的海苔粉尤其香！

　　属于日本超级火热的连锁拉面，严格来说不算大阪美食。不过因为我们是在大阪吃的，所以来凑个数。

　　一兰拉面的点餐和就餐设计也很有风格。因为经常排起长队，所以顾客可以提前到自助点餐机上点餐。需要注意的是，必须用现金支付。

　　支付完毕后，拿着小票继续排队。这时会有服务员过来递给我们填写具体要求的单子。其中可以选择汤的浓郁程度、面的软硬、葱和蒜的量、叉烧要不要放、辣度等。另外需要追加的面和小料都可以额外勾选。

　　因为日本人多地少，所以一兰拉面的座位设计也很有特色。基本上人挤人入座，却有小隔板挡住以给人隐私。

　　而服务员会在你正前方的帘子下面探出头来问你要求，为你上菜。每个人的桌前都会有一个水龙头用来接水。身后则是挂衣服的地方。

　　非常贴心的是如果多人一行，想要交流，中间的隔板还可以收起来，这样就变成了两人桌。老公感慨这种操作真的很日本。

　　一兰拉面始创于1960年(昭和三十五年)的日本福冈县福冈市，24小时营业，是典型的博多风拉面。博多拉面面条偏细，口感偏硬一些，汤汁十分浓郁，第一口就把我惊艳到。而一兰拉面一起特色的汤碗设计、面在上食材在下的风格，在众多拉面选手中给我留下了超深刻的印象。管它是不是连锁，也不管东京有多少强有力的拉面竞争对手，一兰拉面在我心中都是有不可取代的位置。

　　当然，一兰拉面在开进法拉盛后，对美国的小伙伴来说已经不再稀奇。不过即便是美食口感类似，在日本的就餐体验也是美国分店无法copy的，有条件的小伙伴们还是很推荐去日本朝圣一下。

　　吃完后如果实在太喜欢，不要忘记买一些拉面带回家。一兰拉面有五盒装在家自煮的方便面售卖，每盒2000yen，我这次抱了两盒回家，没多抱以来是太重，另外得试试口感是否和店里吃一样再和大家汇报。

　　我人生第一次看到厚松饼后无法自拔就是看到了gram家的一张图！没错就是下面这张。

　　Gram是日本的又一家人气松饼和咖啡店，提供的食物以松饼、吐司、早午餐为主，但是每一份食物都异常精致。而冬季草莓系列真是到让人尖叫！和Pablo一样，gram在大阪的分店超多，多达13家，所以去大阪吃gram非常便利，不过在其他城市，如京都，则可以吃到限定味道，也不失为一种选择。

　　遗憾的是，我此次日本之行竟然没有打卡gram！！！其实超大的原因是因为图一中的厚松饼要求太苛刻，根本吃不到！

　　图一的厚松饼别看才950日元，想吃到对于行程很紧的游客来说基本比上月球还难了。除非你愿意舍弃一部分行程，专门来吃厚松饼，不然可能性基本超级小。由于制作上的难度，厚松饼每天限量一共才出60份，而且分三个时间段（11:00／15:00／18:00）、每个时间段20份发出。而且是接受提前预约的。除非有将日文的当地人帮忙提前预定，到店碰运气吃到的可能性基本为0。

　　考虑再三，我俩还是决定这次旅行先放弃，臣妾真的做不到啊！！！不过下次绝对要打卡，就算是餐厅其他食物也会让我满足。

　　Gram心斋桥本店地址：542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目5-24

　　Pablo是日本人气超高的半熟芝士蛋糕店，自店成立以来风靡日本，开了多家分店。而在大阪的分店是全日本超多的，有多达12家分店！所以在大阪买Pablo超为便利。

　　我买的这盒是original cheesecake，超外层是酥皮，内里是芝士，比较轻盈蓬松的口感，上层不是焦糖而是橘子果酱。个人觉得焦糖会更搭。可能是被我在冰箱里放了一晚的关系，内里并没有留心，但口感确实更松软奶油一些。一大盒大概直径15厘米的样子，加税后850yen，不到8刀，在食物贵价的日本来说真的很划算，口感又棒，难怪会成为网红～

　　除了我买到的经典原味，Pablo还推出了超多诱人的口味。有不少还是地区限定。例如京都的地区限定就是抹茶口味！

　　我也是无意间在大阪JR站寻找pablo的时候无意间看到的，之前没有听说过，只是从远处就能闻到超级香的松饼和红豆味，走近看门口早已排着长队。里面服务生在勤劳的制作红豆饼，一次大概做了50个，强迫症看的很疗愈！

　　我进的这家由于位于地铁站，卖的产品很简易，只卖红色馅和白色馅两种红豆饼。味道都是红豆，我买了两种口味（见图三和图四）。味道真的太棒了，外面有点像鸡蛋糕，表皮带一点脆，内里却和松饼一样绵软，但是又有一点点q弹，不想松饼一掰就断。内里的红豆馅真的太香太好吃，趁热的时候还有点爆浆。一个有手掌心那么大，只卖85yen，只收现金，作早餐配上日本的牛乳简直完美了

　　大阪除了保有传统的庶民美食，在明治維新時也接受了外國的食物，这家人气洋食餐厅-Friendship是在网上大阪美食攻略推荐之一，对于油炸爱好者的我俩早早就把这家放上行程，超后因为别家吃太撑放弃打卡。

　　这间店位于森之宫车站旁，交通相当便利。他家的蛋包饭和可乐饼特别有名，一次可以尝试到日本两种经典美食。看图多次吞下口水，下次必须打卡。

　　到大阪我们非常想尝试的品项就是寿喜锅，网上看到诸多推荐，超后尘埃落定这家藤尾。一来他家主打和牛寿喜烧，二来价格公道，尤其是午餐套餐尤其便宜，被网上评为大阪必吃和牛寿喜烧。

　　藤尾寿喜烧选用的和牛油花分布漂亮，特备适合在锅中仅涮10秒送入口中。他家的蔬菜也主打精挑细选和产地直送，让食客可以享受到食材的鲜甜。不过超后我俩还是因为时间上安排不过来的原因放弃，在蟹道乐和藤尾中，我俩还是决定选择了蟹道乐。没办法，胃只有一个，只能望眼欲穿等待下次了。

　　大阪不愧是美食之城，本次大阪之旅真的给我带来无穷无尽的惊喜。对于一个吃货而言，旅行的意义一大半都是由美食所赋予的，美食不仅仅只是口味上的呈现，更代表了一种文化，一方水土。一勺米、一道菜都是将来美好的回忆、自豪的谈资。

　　趁年轻多多体验世界的美食与文化，犒劳犒劳过去的辛劳工作，享受享受眼前的美好人生。

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