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　　梅干菜扣肉 ，萧山人酒席上必不可少的美食。肥瘦相间的五花肉加上妈妈做的梅干菜，肥而不腻入口即化，再配上一碗热乎乎的米饭简直绝绝子。

　　这一块方方正正的糕点，深藏着儿时的回忆，也是断不了的乡愁。老底子萧山人都记得这东西，蒸锅7分钟出锅啦。丁氏荷花糕如今还保存着百年历史的手刻实木模板。作为非物质文化遗产，过去是婴幼儿的重要辅食，哺育了一代又一代沙地人。

　　一碗纯天然的青菜，一碗纯天然的虾仁炒黄瓜（虾仁是买来的虾自己剥出来的，黄瓜自家菜地上的，已经开始老了，生啃已经不适合了，煮熟也很好吃）适量蒜末，很赞很好吃。

　　桔红糕，原名竹红糕，与河上镇的来源有关。河上镇山多溪多，往来运输多用竹排，在萧山南片的本地话音中，桔与竹的发音皆为“jiu”。传说傅氏先人来到河上谋生，发明一种糯米加上白糖自制而成的小吃，经傅氏族人改进，慢慢演变成现在的桔红糕，色泽如玉，小巧玲珑，软糯香甜，滋味甚佳。

　　这道菜在不同季节出品，那里面的配料也是可以随之而改变。辣椒酱顾名思义口味本来是辣的，所以会放各种辣酱。

　　春冬季就会放冬笋，老毛豆，肉糜，豆腐干，胡萝卜……据说有些地方放鸭肠等动物内脏，还会放红薯芋头呢。

　　这个季节我放了（孩子爱吃的一些食材）茭白，嫩毛豆，胡萝卜，豆干，肉糜。因为孩子不吃辣，就放了豆瓣酱调味，放点糖，盐，少量水。最后食材都熟了就勾芡翻炒出锅。这道菜放面条里就是妥妥的炸酱面。美味又营养的地道萧山美食。

　　萧山美食——曹家桥鹅肉。萧山人有吃鹅肉的习惯，这其中以曹家桥的鹅肉最为出名。位于蜀山街道风情大道3381号南润名座的天歌鹅肉馆，是本地人经常吃鹅肉的一家特色店，店内主打鹅肉系列产品，本地鲜活鹅肉当天现杀现煮，肉质，鲜美度超高，值得一尝。特色鹅时件是鹅肝、鹅胗、鹅心、鹅肠拼盘，口味喜欢的也尽可以试试。鹅血青菜是选用新鲜鹅血+杭白菜，鹅血嫩滑，菜柔润、汤汁也很鲜……其它另有千岛湖鱼头、酸菜鱼、小龙虾、牛羊排等菜肴，人均消费70元左右。

　　二十年前从青岛来到了萧山，我记忆中的萧山美食就是婆婆做的家常菜：笋干菜葫芦汤、煮湖蟹、煮河虾、蒸毛豆、清蒸鸭子、炒南瓜茄子等等，都是我爱吃的南方菜。

　　萧山老底子，主要蒸菜为主，我小时候，饭要吃蒸的鸡蒸饭（没有鸡肉的哦，就是饭烧得干，有嚼劲），干菜螺蛳汤蒸蒸，猪头酱酱，鸡冠油甜酱顾顾，味道蛮实赞来。不像噶毛年纪轻的，东不要吃西不要吃，就要肯德基。完全不晓得我们萧山人老底子的情况了。

　　咸白菜烧新鲜白菜，豆腐烧咸雪菜，霉毛豆蒸豆腐，肉饼子白鲞，甜酱鸡冠油，干菜茄子汤（或干菜葫芦、蒲子汤），霉菜梗浇菜（香）油等都是萧山本地菜。

　　记得小时候，农村老家，母亲烧饭总是用饭架蒸一些菜，蒸茄子、蒸南瓜、蒸臭豆腐等等，饭烧好了，菜也熟了，既简单又实惠。到现在我还十分怀念那时老家农村的生活。

　　小时候虾油鸡作为过年餐桌上必不可少的一道美食，钵头装起来浸着，要吃的时候捞出来就可以吃。闻闻臭吃吃香！

　　路过阿大烧饼，开了二十年的摊位零零散散地放着锅碗瓢盆，简陋但很干净，招牌一直还是曾经的模样，犹记得小时候放学回家路过这里买饼的情景，旧游无处不堪寻，难寻唯有少年心，童真的年少时光一去不返。

　　从小吃到大的早餐店，超级赞!这是我的豪华版，加了里脊、烤肠还有油条。先尝下鸡蛋饼，我这个是软皮鸡蛋饼，而且还是plus版。软皮鸡蛋饼的独特之处就在于它很滑嫩，再加上里面油条的酥脆，每一口下去都是惊喜。

　　在萧山有一家隐藏在居民楼里，店铺又偏又小还没有店名。24年了，从1997年火到现在，店里只卖4种菜。他家的特色就是这个酥鱼，每天的鱼都是老板新鲜腌制的，买多少称多少。鱼直接下锅炸，反复炸到酥脆，最后泡入老板秘制的灵魂酱汁。

　　体育路的这家萧山萝卜干店已经开了20多年，绝对是经典老店，如今因为祇园寺扩建位置搬到了马路对面，店面也翻新了。从小就喜欢去这家店买萝卜干，几十年来口味一直没变，脆嫩爽口，特别下饭，希望能多一些这样经典的特产店，把萧山的传统美食传承下去。

　　如今街边各种网红蛋糕店琳琅满目，可以来这里尝尝老底子的味道。城河路上的这家稻香村是萧山的老牌蛋糕店，开了二十多年了，店铺装修很质朴，小时候过年走亲戚会特意去买些糕点，他们的老牌鸡蛋糕和纸杯蛋糕非常经典，全手工制作还是童年的味道，店里还有现做生日蛋糕，还有各类饼干、小糕点小蛋糕，品种丰富，来这里的很多都是老客户。如今街边各种网红蛋糕店琳琅满目，如果吃腻了，可以来这里尝尝老底子的味道。

　　鲜掉眉毛的笋干火腿老鸭汤！老少皆宜！民间老话说得好“冬病夏治”，夏天是进行食补的好时机，以清补的方式调理身体。萧山老人一到夏天就喜欢买鸭子，鸭子因其常年在水中生活，性偏凉，有清热解暑等作用。笋干火腿的咸香，下饭，吃了不怕出汗多。

　　春分之日，万物苏醒，尝鲜更需趁早。原本待立夏才品的豆瓣糕，今年却提前在春分时节便已尝鲜。微风轻拂，糕香四溢，豆瓣的甜与糯米的软交织在一起，仿佛将春天的气息一并融入其中。品味间，仿佛能听见花开的声音，感受春日的温柔与生机。

　　记忆中的萧山美食，那就是萧山老底子的豆瓣糕，立夏前后将大的青豆瓣和糯米粉、小麦粉、适量的盐揉在一起做成糕，上笼蒸熟，豆香四溢的，小时候外婆经常会做给我吃，真是满满的儿时记忆！

　　记忆中的美食一份甜甜糯糯的糖煎饼。记得小时候往往是客人来了才能吃到几块。费工费时的一道美食，现在不太吃得到了。

　　春卷皮子过年时候卖25元一袋，一袋就20多张，每个摊位上那可是人潮涌动，络绎不绝。

　　准备春卷的材料:肉丁，茭白或者冬笋丁，时鲜腌芥菜，和菜包饺一样的材料。皮薄馅料多，包起来再到油锅里一炸。我觉得这个炸也很关键，油多，烧热后快速翻动，受热均匀，那炸出来的一定好吃。

　　这道菜，是我家传递亲情的一道菜，每逢过新年前夕才会做上4-5碗，也是我婆婆每年必做的菜品，做好之后给姑姑家，舅舅家，姨夫家，一家一家送去，每次吃完赞不绝口，到大年初五六婆婆一定会再做上一波，再挨家送一遍。

　　甜酱这道菜就是准备材料比较麻烦:核心材料是油渣，然后根据喜好加入毛豆、茭白、豆干、大肠（或者鸭肠鸡肠）、还会+嫩笋干，茭白豆干类的全部切丁。

　　熬出来的猪油（一定要用猪油）烧热，依次加入材料，不断翻炒，起锅前加入老式的甜酱（这个很难买到，是那种要自己拿碗去打的）比一般我们日常用的要黑一些。加入适量白糖提鲜。出锅前尝一下，味道对了就起锅。这个味道我老是烧不出来，只有我婆婆会烧。

　　埋藏深处的记忆美食是靖江初中学下午放学后同学们围在一起的老奶奶油墩子，同学们一天疲惫的学习之后，最开心的事情就是围在她家门口油墩子店面的老奶奶那边，它的香味是和朋友一起分享的第一口青涩记忆，承载着少年时代情感的深度。

　　一次偶然的机会再回母校，看到还是以前的老奶奶，卖着油墩子，价格也从原来的5毛钱一个涨到现在的2块5，一下子买了4个，记忆中的美食，不仅是一种味觉上的体验，更是心灵上的抚慰和情感上的回忆。在繁忙的生活中，偶尔重温那些记忆中的味道，是对过往的一种致敬，也是对未来的一种期待。

　　记忆中的美食当然是油墩子啦，外脆里嫩，是小时候妈妈带我出去买得最多的解馋小零食。

　　说起上萧山的美食，楼塔大豆腐也是一道名菜，先用筒骨熬出高汤，夏天用鞭笋的嫩尖，冬天用冬笋，切成笋丁，再加肉丁，喜欢吃香菇的可以放点香菇末，用猪油起锅，先后加笋丁，肉丁，香菇末鞭炒，加酱油炒出香味，放入豆腐，高汤翻滚后，再加适量老抽，盐，鸡精，用水淀粉勾芡，起锅加小葱，装汤盆，出锅的大豆腐不见热气，入口却是其烫无比，看似简单的一道菜，工序却不少，色香味美，每人都能吃一大碗，去楼塔一定要品尝下这地道的农家大豆腐！

　　不能错过的美味平价小吃店-新丰小吃！！价格很便宜，份量刚刚好，牛肉粉丝就是肉沫粉条，从小吃到大，还是那个味儿，蟹黄小笼有一点点淡淡的腥味，但丝毫不影响它的美味。