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　　杭州5种特色小吃，当地人吃不腻，外地人吃不惯，你吃过几种？到了杭州，一定要去试试当地的一个特色美食，不管吃不吃得习惯，都要好好的去体验一番，这样才不虚此行，哪5种特色分别指的是啥呢？

　　要说特色的小吃，那么干炸响铃应该位列其中，它是杭州名菜之一，以泗乡豆腐皮为主料，以猪里脊肉、鸡蛋为辅料，以绍酒、味精、色拉油、盐、葱、花椒盐、番茄酱等为作料制成。制作之后的菜肴，色泽黄亮，豆皮薄如蝉翼，入口之后，鲜香味美，不管是下饭还是下酒，都给人不一样的体验。

　　吴山酥油饼属于历史名小吃了，也被称之为“大救驾”、“蓑衣饼”，距现在有七八百年的历史，甚至还被誉为是“吴山第一点”。这个制作好之后，色泽金黄，吃起来口感香甜酥脆，油而不腻。关于它的历史传说，也有很多，流传的比较广的是，宋朝开国皇帝的赵匡胤，当时遇到困难，当地百姓为了支援它，把酥油饼送到军营，而这个饼经过后面的改良，就是现在的吴山酥油饼。

　　这个麦糊烧是江浙一带的流行小吃，做法比较的简单，它是在制作的时候，面糊里会加入茶叶，所以当我们在吃的时候，可以看到星星点点的绿芽，当我们吃的时候，入口会感觉到很香，同时还有增鲜的一个作用。

　　杭州的酱鸭也是非常流行的一道菜，经过复杂的工艺制作之后，做好的酱鸭，酱香浓郁带有甘甜之味，既可以上桌成一盘硬核大菜，也可以是手边解馋的零食。一般来讲，这个鸭子好不好吃，我们通过它的气味还有颜色就可以进行区分，杭州酱鸭，会有一股酱香气味，肉色枣红，皮爽骨香，吃着尤其的过瘾，不过这个鸭子，最好是多晒一些时日，会更香。

　　在杭州还有一个小吃，也可以去尝尝，那就是葱包桧儿，用的春饼包卷着油条，然后放入葱以及甜面酱，然后经过烤制而成，这里说的桧儿，其实就是我们说的油条，根据《清稗类钞》 中的记载：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也”。

　　这些都是杭州的特色小吃，大家去杭州的话，有机会可以尝尝，尤其是这次亚运会，很多人都会去杭州，感受一下当地的一个氛围，这个便是很好的机会，虽然一分水土养育一方人，但不同的美食，还是值得我们去尝试的，即使吃不习惯，也有这个必要。

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