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　　我们国家的饮食文化十分的丰富，不同的地方有不同的特色，每一个城市都有属于它们自己的饮食文化，今天我们就来说一说我们的祖国首都——北京，这里有哪些好吃的美味，探寻这里的美食。

　　豆汁，中国十大怪味美食之一，这是北京最为出名地一道美食，说他的味道很好，很多人是不赞成的，特别是对于外地人来说豆汁的味道实在难闻，让人恶心想吐，然而北京人习惯了这种口味，每天早晨都习惯喝。

　　卤煮火烧，这是北京的一种传统小吃，这个小吃从表面上看就是用肉汤煮熟的面饼，这样肉的香味就会尽快的融入道面饼之中，面饼更软、更香，肉汤也不会太过于油腻。

　　炖猪肝，这个小吃也被称之为“炒肝”，这里和我们平时吃的爆炒猪肝是完全不一样的，这道菜里面有满满的汤水，每一块猪肝的肉质都非常软嫩，口感非常好。

　　爆肚，这道菜也被称为炸牛肉，这道菜是在北京人的饭桌上十分常见的有道菜，它先煮后炒，味道非常好，这道菜下酒又下饭，老少皆宜，很多家庭都会经常炒这道菜。

　　驴打滚，这是一种流行百年的糕店，这种糕店一共有三种颜色，它们分别是白色、黄色、红色，这种糕店吃起来绵绵的、糯糯的，还掺杂着一种甜甜的豆香，很多小朋友都喜欢。

　　艾窝窝，这是北京十分传统的一种糕店，这种糕店的主要材料就是糯米和面粉，外面的表皮是糯糯的，还有糯米的清香，里面含有各种各样的馅儿，可以根据自己的口味，选择自己爱吃的馅儿。

　　杂酱面，这是全国知名的一种小吃，在很多城市都开设了老北京炸酱面的分店，并且大家都很喜欢这个口味，里面的酱料很香，并且配菜的分量很多，拌在面条里面，口感更好。

　　冰糖葫芦，这是一种非常受欢迎的甜食，吃起来酸酸甜甜的，是很多小朋友的最爱，现在很多老板都是变着花样来制作这些冰糖葫芦，里面不仅有山楂，还会有坚果、水果等多种口味。

　　褡裢火烧，这是一种油炸馅饼，很多人喜欢拿它当作早餐，它的外表金黄酥脆，里面的馅儿非常多，分为素馅儿和肉馅儿，虽然说从油锅里拿出来吃起来比较腻，但是在配上一杯豆浆就是完美搭档。

　　灌肠，就是我们经常吃的香肠，它主要是用猪腿肉制作而成的，这些灌汤可以经过风干之后，满满的吃，它的吃法多种多样，可以凉拌蘸碟吃，也可以爆炒着吃，每一种味道都很好。

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