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　　游子心头一个吃，对于漂泊异乡的人而言，家乡味总是心底最惦记的那口。如果元旦小长假不打算回老家，吃啥也不用纠结，成都现如今开了很多地方风味餐厅，无论是小摊摊市井美食，又或者是仪式感十足的大店，游子们嘴馋的乡愁总有解法。

　　前两天，范儿姐路过文殊院，就被一家新开张不久的雅安风味餐厅吸引了。印象雅安——与风雅的名字相得益彰，上下三层店面古色古香，与文殊院建筑群浑然一体，不仅包间以碧峰峡、轿顶山、喇叭河等雅安地标风格装修命名，店内美食也以砂锅雅鱼、天全椒麻鸡、荥经挞挞面等雅安正宗特色为招牌。

　　于是，今天范儿姐替大伙搜罗了四川21市（州）在成都的特色餐厅，大概就是传说中的“驻成都办事处”美食。推荐给元旦春节不准备回老家，或者立志吃遍四川市州美食的小伙伴去打卡。

　　四川人吃蛙，还得是自贡的烹饪技术。陈厨自贡菜在交子大道靠近摩方购物中心一侧的商业区2楼。

　　仔姜美蛙是招牌，蛙蛙个头不大，但健美的身形短小而精干，入口肉质软滑鲜嫩。红的绿的鲜椒和黄色的仔姜提味，浓香麻辣瞬间充斥着口腔，觉得辣？喝一口豆瓣儿汤就对啦！

　　薄薄的凉皮包裹着看得见的凉面和凉粉，握在手里油浸浸。张大嘴咬一口，凉皮的韧劲儿融入凉面凉粉的麻辣爽口！除了招牌凉皮卷儿，火飒飒还有很多其他小吃可以选。

　　攀枝花当地土产羊的头、蹄、肚杂搭配十余味中药材熬制的高汤，汤白味浓；由纯大米制作而成的米线饱满香糯；经过处理的羊肉脆嫩无腥味。三者结合，便是一碗风味独特的羊肉米线。

　　切薄片的羊肉细嫩化渣，粗米线口感QQ糯糯且非常吸汁，一口肉一口米线一口汤，鲜香十足，浑身立刻暖和起来。

　　海椒市这家酸菜豆花，一看就是稳得住的苍蝇馆子。酸菜豆花和各种荤菜素菜一锅炖，内容很是丰富。豆花吃起来比较厚实，豆香味道浓郁，蘸上秘制调料入口根本停不下筷子。

　　30多年前，肖麻辣开在了什邡城关亭江照相馆后面公厕边，后来才搬迁到了什邡艺术中心对面平乐巷号居民房内。如今在成都肖麻辣成都的直营店，首次开进商场。

　　肖麻辣其实就是麻辣烫，做法类似于冒菜。备好的鲜腰花下锅冒熟，加入秘制的调料，吃起来麻辣鲜香，腰花相当嫩气爽口，脆生生的豆芽打底。特色牛肉在秘制调料中过分诱人，散发着海椒与菜籽油的香气，这个味道立刻把我拉到了什邡肖麻辣的门口，对味儿！

　　最有名的四川米粉之一，就来自绵阳。米粉有红汤、清汤、清红汤三种，无论麻辣还是鲜香都能一并满足。绵阳米粉里的臊子花样可多了，牛肉、肥肠、笋子、海带、豌豆、三鲜…搭配细细的米粉，口感口味咱是“既要又要”！

　　身边在成都的绵阳人经常去吃讲阿姨米粉，“在成都吃过算是最好吃又最有性价比的绵阳米粉了！”干干净净的一家小店，小料自己加、配有免费豆浆。

　　吃之前一定要根据喜好放香菜葱花儿和酸菜，别看这几样小菜，它们可是注入绵阳米粉以灵魂的存在，对于在外地的绵阳人来说，这样一碗热气腾腾的米粉才是地道。

　　华商中心这家广元凉面，门口招牌上写的是“武皇凉面”。两位看上去有点上年纪的叔叔孃孃忙进忙出，一口广元话，特别朴实和热情。

　　广元蒸凉面不是“凉面”，因为它不是小麦面粉制成的面条，而是用大米制成的，所以又叫米凉面。雪白的凉面和红艳艳的调料，吃起来糯唧唧的，其实有点像凉皮。

　　从遂宁射洪走出来的陶德砂锅，早已成为了遂宁特色餐馆的代表。如今陶德砂锅在成都有8家直营店，因其好味道和高性价比，饭点时刻必排队。

　　在陶德砂锅点菜基本都不会踩雷，一定要点他家的当家菜之一——青豆肥肠，畅销二十多年，这也是被评为了“遂宁十大名菜之一”。去除油脂的肥肠与来自阿坝州的高原豌豆一起烧，超香的一到“下饭神菜”！

　　位于成都宽窄巷子的大千美食文化体验中心（又名：大千小馆），是内江文旅与成都映象联袂打造的集美食、文化、旅游、农特产品、文创产品的品鉴、展陈、交流的复合式体验空间。

　　以“餐厅”为场景、“一切并如在内江”为主题，旨在挖掘和提炼大千美食文化精髓，通过一餐一食、一物一景展现内江的“景致”，经由味觉和视觉的探索美享“大千风味菜”，大家可以在这里感知内江丰厚的大千文化、饮食文化和民俗文化的同时，获得美食与人文交织的多重体验。

　　甜皮鸭、跷脚牛肉、串串、红糖锅盔...乐山好吃的那就太多了！想要一站式尝到所有正宗地道美食，宽窄巷子in巷乐山是个好去处。

　　担负起外宣传推介“展示厅”、城市营销“发声筒”、交流合作“会客厅”等功能，大家除了在in巷乐山体验美食，还可以逛文创、体验互动等，沉浸式感受乐山悠久历史和人文特色。

　　南充人到底有多爱米粉？每条街基本上都有粉馆，有的热门街道甚至有7、8家那么多。而开在华阳的“南充丝三厂米粉”，仿佛在成都生活的南充人接头暗号，dddd！

　　牛肉米粉、鳝鱼粉、泡椒牛肚米粉、红烧肥肠粉...他家每一款米粉都属于不会踩雷的那种。外地人第一次去吃一定要加一份油干！油干是面粉炸的，薄薄脆脆的，泡在汤里会变软，但不失嚼劲，个中美味只有吃过的人能体会！

　　到了眉山吃“东坡菜”，绕不开的餐厅一定是：眉州东坡。这家开了26年的川菜馆，为北京冬奥会、奥运会供餐，为泰国公主办过生日宴，接待过巴赫...一百多家门店遍及世界，圈粉海内外。

　　今年眉州东坡西南旗舰店、首家博物馆式体验餐饮『眉州东坡·梦南轩』正式亮相西部文化产业中心。沿袭古法泡制的东坡泡菜、招牌菜传家菜东坡肘子、连奥巴马访华时也尝过的国宴菜...眉州东坡好吃的经典菜还有太多，就等大家一一去解锁了！

　　在成都能吃到“最宜宾”的店之一，是主打重口味川南美食的拈一筷子·宜宾江湖菜。大厨都来自宜宾，做了10多20年江湖菜，味道很有保证。

　　火爆鼻筋是在成都难得吃到的一道特色宜宾美食，猪鼻筋经大火生爆，佐以姜丝、泡椒、青红椒等辅料，味道鲜辣、口感脆爽。

　　武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方，但在成都正宗的武胜猪肝面不算多？这家面在小巷子里开了十多年，附近学校学生、医院建档的孕妈以及专程慕名前去打卡的人很多！

　　无论是红汤、清汤猪肝面，这家店的猪肝都处理得很好，大片的猪肝口感滑嫩，没有一点腥味。另外还有猪肝汤、凉拌猪肝可以选。

　　今年夏天，达州的米凉虾算是打开了范儿姐新世界的大门！怡伶米凉虾在成都已经开了5年时间，是目前我们了解到开来成都最早的“达州米凉虾”店。

　　老板一开口就知道是达州人，他家的米凉虾用纯大米做，不加其他东西，凉虾之所以好吃主要还是看手艺和火候，很是费时。米黄色、肉唧唧的米凉虾看着特别饱满，嚼着就有纯粹的大米香和淡淡碱味，很接地气的味道。

　　雅安传统名菜砂锅雅鱼，优选180天以上跑山鸡制成的天全椒麻鸡，地道的雅安名山碗碗羊肉汤...想要不出成都体验雅安美食，或者是在成都生活的雅安朋友，强推来这儿！

　　招牌荥经棒棒鸡是一定要点的！鸡肉片厚薄刚好，口感不柴，麻辣爽口，带了鸡皮的口感香软嫩糯。撒满芝麻和花生，芝香四溢。打底的配菜也很好吃，连佐料都好想打包带走哦～

　　检验一家餐饮店口味是否正宗，可以看看它能否唤起食客的思乡之情。陈老四土菜馆是一家主营巴中土菜的餐馆，老板正是希望在成都的巴中人能从这里感受到浓浓的家味。

　　许多调料如腊味、干笋、萝卜荚等都是老板从老家巴中运来的。特色门坎肉有着如门墩子般的厚度，蒸好后的“三线精五花”片片色泽橙黄，醇香馥郁，满满的胶质感、油香味儿最适合搭配米饭。

　　成都有一家好吃的安岳凉粉，卖的是周礼伤心凉粉，不过最近发现已经没有做了。在成都能够找到的资阳美食，似乎只有安岳烧烤了？

　　位于双桂路的这家安岳烧烤最近很火，炭火烤的，味道就很像小时候吃的那种烧烤，尤其烤猪皮，那种炭烤香特别重。

　　天府旅游美食名录中甘孜州有32道菜上榜，在成都咱可吃不到巴塘团结包子、水淘糌粑、金丝冒面等特色美食。不过，牦牛汤锅这一特色倒是能在成都吃到解解馋！

　　三牦记高原牦牛火锅的牛肉食材源自海拔5000米的雪域高原，肉质细嫩鲜美。特色一牛七吃式的涮烤滋味，御寒保暖、滋补又养生，尤其适合冬天吃，店内也有藏羌特色小吃哦~

　　玛吉阿米餐厅是一家著名的藏族餐厅，最初开在布达拉宫旁的八角街。在成都的玛吉阿米，每一个细节也都是浓浓的藏式风情。

　　散发着辣油香气的藏式凉拌菜，大坨大坨的香烤牦牛排，醇厚浓郁的藏茶，每天晚上还有传统的藏族歌舞表演。

　　阿斯牛牛不仅是大凉山彝族风格的饭店，它也是凉山自主民族品牌，目前在成都已开了两家店。“阿斯牛牛”在彝语里是大家欢聚在一起的意思。

　　挑选凉山州优质的高山食材，将古老的民族烹食技艺与传统地道的川菜做法融合在一起，形成了独树一帜的凉山菜。坨坨土猪肉、老凉山腊肉香肠、西昌醉虾、彝家酸菜洋芋汤…每一道都是值得一试的凉山特色美食！

　　烤肉也是当地一大特色，这里推荐“来自大凉山，好肉自然香”的南蜀小香猪烤肉。它作为川派烤肉界的扛把子之一，得到了许多烤肉爱好者的好评。

　　老板儿是西昌冕宁人，就是要把资格的大凉山烤肉整到成都。选用2500米高海拔生态小黑猪，从深山到餐桌只要6小时，保证食材的新鲜。烤着吃肥肉糯，瘦肉香，脆嫩多汁。在这里还能吃到冕宁夺命醋洋芋，超好吃！

　　以上，就是我们找到的四川21市（州）在成都的美食。像乐山这样的“美食大户”，在成都好吃的店店不止一家，但也有部分地方的美食我们在成都很难找到…所以！评论区留给大家了，快来多多推荐吧！

　　再过两天就是2023年了，在此许愿：明年顿顿都能吃到心满意足的美味！每一位游子也能常回家吃团圆饭 ❤️