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　　比赛集结了全市众多知名餐饮企业的资深名厨及非遗美食传承人，共同在竞技场上切磋技艺。现场氛围火爆，各位选手在规定时间内尽显拿手好菜，精湛厨艺令人赞叹。一道道兼具色、香、味的马鞍山特色美食接连呈现，吸引众多市民驻足欣赏，争相拍照留念。

　　据了解，本次比赛特别强调地方特色食材的深度挖掘运用，主食材突出地方特产，充分体现地方水土、品种和植养技术优势；选材强调“环保、生态、绿色、健康”理念，推动餐饮行业向更加可持续的方向发展。

　　现场评审环节严格遵循专业评审标准，设置“现场操作评分”和“菜肴作品评分”两大板块。评委从菜品制作流程卫生情况、食材选用、工艺技法、文化传承、创新表现等多维度进行综合打分，既注重传统技艺的保留，也鼓励现代健康理念的创意融合。除专业评审外，还邀请本地美食网红大V作为大众评审，从大众口味、市场接受度等维度进行品评，共同甄选优质美食。

　　经过激烈角逐，老字号名厨赛道的选手马学军凭借“金虾抱银翅”荣获第一名；叶显枝以“砂锅牛皮绷”获得第二名；王磊的“茶香焗子排”获得第三名。非遗美食从业者赛道的严红以“严氏桃胶金凤羹”荣获第一名；季喜勇凭借“滋补养生老鸭煲”获得第二名；李甘的“红烧年份甲鱼”获得第三名。获奖者不仅展示了卓越的厨艺，更在本地食材的应用和菜品创新上树立了行业典范。同时，他们也将代表雨山区参加市级“超级皖”美食争霸赛，在更广阔的舞台上展示徽菜文化的独特魅力。

　　另据介绍，9月13日、14日，“超级皖”雨山区美食争霸赛网红美食店主赛道、夜间名小吃赛道和民间吃货赛道比拼，将在雨山区师专1958街区继续精彩呈现。（陶志尧 王丽 李骞）

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