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　　特色小吃 北京天桥的小吃 2 天桥卖酸梅汤的可是一家挨一家大约有几十家。其中最有名的是邱家的酸梅汤。讲究的做法是锅里用开水泡酸梅加糖渣用大瓷罐盛上。放在冰桶里罐外头镇着冰块早晨摆在摊子上再加桂花。但是天桥的大部分卖酸梅汤的不这样做因为又费钱又费力。甚至有人就担挑凉水泡酸梅加点红塘就买了也十分不卫生。有时候喝一碗能在家躺上半个月怎么了--闹肚子了。 天桥的糖摊是孩子们最爱去的地方。糖摊包括吹糖人的和盘花糖的。吹糖人的是小吃和手艺相结合的行业用的糖是麦芽糖用铜锅把糖加热。两种吹法...

　　特色小吃 北京天桥的小吃 2 天桥卖酸梅汤的可是一家挨一家大约有几十家。其中最有名的是邱家的酸梅汤。讲究的做法是锅里用开水泡酸梅加糖渣用大瓷罐盛上。放在冰桶里罐外头镇着冰块早晨摆在摊子上再加桂花。但是天桥的大部分卖酸梅汤的不这样做因为又费钱又费力。甚至有人就担挑凉水泡酸梅加点红塘就买了也十分不卫生。有时候喝一碗能在家躺上半个月怎么了--闹肚子了。 天桥的糖摊是孩子们最爱去的地方。糖摊包括吹糖人的和盘花糖的。吹糖人的是小吃和手艺相结合的行业用的糖是麦芽糖用铜锅把糖加热。两种吹法一是有模子按模子吹一种是边吹边捏吹个小狗呀、大公鸡呀什麽的。吹坏了不要紧弄碎了放在锅里化成糖再接着吹糟蹋不了。别的行业不行您多怎见过馒头的碱大了杵碎了重新蒸的 盘花糖的主要工具是一个熬糖的锅、一把勺子、一块石板石板上抹上油用勺子舀上糖再石板上画画然后沾在竹签上小孩儿们拿着玩儿。干这行得有美术的功底画出来得象呀外行可不行。 天桥的“蒸了炸”也是一种风味食品据说是由一位姓李的人独创的品种把西葫芦馅饺子蒸熟后晾凉后放在油锅里煎了再蘸上醋蒜吃。味道与众不同的原因是一馅里有胡椒粉二是馅里放的羊油。名字起的好但如果反过来就坏了--“炸了蒸”。炸的是挺脆再上锅一蒸嘿好全软了没人吃了。 特色小吃杏仁豆腐 杏仁豆腐是北京小吃中的夏令食品。洁白如玉的杏仁豆腐经过冰镇盛在碗内兑入冰镇过的桂花糖汁点缀红绿樱桃及葡萄干等红绿果料清淡雅丽。食后甜蜜醉人冰凉的感觉沁人心肺到了夏季许多家餐馆特别是小吃店都有供应。 杏仁豆腐不仅民间流行宫廷中食用也很普遍。爱新觉罗浩在《食在宫廷》中写到杏仁豆腐的制法杏仁 80 克白糖 150 克琼脂25 克。用开水将带皮的杏仁浸泡 3 分钟然后剥去皮用水冲洗干净

　　2017年厦门大学金融系806宏、微观经济学之宏观经济学考研导师圈点必考题汇编

　　2017年浙江工商大学金融学院811西方经济学之西方经济学（宏观部分）考研导师圈点必考题汇编

　　2017年中国医科大学人文社科学院706管理综合之西方经济学（宏观部分）考研题库

　　2017年华侨大学生物医学学院864有机化学（生物学院）考研强化模拟题

　　2017年湖北师范学院计算机科学与技术学院822计算机组成原理考研强化模拟题

　　2017年河南财经政法大学传媒经济学802西方经济学之西方经济学（微观部分）考研导师圈点必考题汇编

　　2017年军事医学科学院野战输血研究所726细胞生物学考研导师圈点必考题汇编

　　2017年广东省培养单位南海海洋研究所338生物化学[专业硕士]考研仿线年西南交通大学建筑与设计学院336艺术基础[专业硕士]考研强化模拟题

　　2017年华中科技大学附属同济医院750生物综合之细胞生物学考研强化模拟题