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　　云南是不少旅游者向往的一个旅游省份，也是一个有着非常丰富的饮食文化的地方。不少的旅游者在去到云南之后，不光是为了欣赏美景，也是为了品尝云南的美食。云南有很多有名的小吃，一直都受到人们的喜欢。今天就介绍其中的几种云南比较著名的而且又受到欢迎的小吃。

　　一提起云南，很多人就会想到过桥米线。云南的过桥米线是很有名的，而且制作的方法也是比较的麻烦。云南的过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。再加上米线以及一些佐料，香味浓郁，受到很多人的喜欢。过桥米线可以说是云南的一个著名小吃了。很多人去到云南之后都要尝一下正宗的过桥米线。

　　饵块可以说是云南的一个特色小吃了。是云南地区特有的一种小吃，也是云南的一种传统食物。饵块是用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。然后在通过炒，炸等不同的烹饪方法，虽然烹饪方法不同，但是很受食客的喜欢。

　　云南这个地方是比较盛产野生菌菇的，有很多不同类型，不同品种的菌类。而在云南，这些菌菇也被搬上了餐桌，成为人们的一道美食。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。经过烹饪之后，非常受到顾客的喜欢，野生菌菇宴也成为了来云南必点的一道菜肴。

　　鲜花饼是用云南一种特有的玫瑰花制作而成的一种酥饼，也是云南一道经典的点心。而且鲜花饼的制作已经有着几百年的历史了，一直到现在，制作鲜花饼的传统也在云南保留了下来，成为云南的一种经典的代表点心。鲜花饼现在在云南也是比较常见的一种小吃，深受顾客的喜爱，不仅如此，鲜花饼还是滇式月饼的代表之一。

　　豌豆粉在云南是收到不少的顾客喜欢的，也是比较常见的一种小吃，不过豌豆粉的制作还是比较繁杂的。豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。然后用刀工成型之后，进行油炸或者其他的烹饪方法。豌豆粉在口感上也没有油腻的感觉，吃起来比较爽口，所以一直受到顾客的喜欢。

　　云南的饮食文化还是比较的丰富的，也有不少的可以代表云南的一些小吃。可以说，这些小吃是云南的一种饮食文化的代表，也是经过了历史的沉淀之后所形成的一种饮食文化。而且云南有着不少的少数民族，不同的民族之间文化相互的融合影响，才形成了现在的云南特色小吃。