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　　在福州，餐桌不仅是用来盛放美味佳肴的地方，更是一道风景线，承载着海岸城市的独特文化与人情。撒贝宁与王鸥在央视大型美食节目《三餐四季》中，揭开了福州这座堪称“有福之州”的城市的美食魅力，令人深感好奇与期待。

　　首先，值得注意的是，福州的地理位置和气候条件使其拥有丰富多样的食材。这一切的起点便是那丛生的榕树，不仅是城市的象征，更是每一位福州人心中难以抹去的乡愁。榕树下，茉莉花茶的清香缭绕，仿佛能将福州的春天全都凝结在一盅茶中。饮上一口，芬芳溢口而出，心中油然而生出对这座城市的归属感。

　　节目中，撒贝宁与王鸥的两种风格形成鲜明对比：前者放肆而豪爽，俨然一位尽情享受的食客；而后者细腻而温婉，如品茶一般，慢慢体味这茶中的深情。不同的喝法，诠释了福州人对生活的理解，既可以大口喝茶，也可以轻启樽口，恰如人们对待食物与人生的选择。

　　接下来的捞化则是福州美食中的另一幅画卷。一碗鲜掉眉毛的捞化，将新鲜的水产与应季的时蔬巧妙结合，彰显出旬味的精髓。捞化的制作过程简洁却蕴藏着学问，厨师的经验和娴熟技艺让每一口的鲜香都能在舌尖上绽放。而其中那一碟虾油，就是让这道菜品升华的灵魂，犹如福州的海洋文化，深厚而饱满。

　　更令人心动的是福州鱼丸。不同于寻常的鱼丸，福州鱼丸在制作技艺上极具讲究：“勾、送、推、捏”的每一步都蕴含着匠心独具。节目中，撒贝宁与王鸥亲手参与鱼丸的制作，彰显出传统工艺的独特魅力。咬一口，鱼肉与牛肉的鲜香交织，那令人惊艳的口感恰似生活的多重滋味，每一口都是对福州鱼丸文化的致敬。

　　除了鱼丸，还有那独具特色的红糟美食，让闽菜别具一格。自酿红酒后的酒糟，在福州美食中交织出迷人的马赛克。薄如纸的螺片被巧妙处理，浸润在酒糟的香气中，带给人麻醉般的享受。就如同这座城市的双面特质，传统与现代、海洋与山脉、港口与尘世，在一口糟味中巧妙融合。

　　佛跳墙这道经典闽菜，则是整场美食盛宴的高潮。二十八种珍贵食材汇聚成一坛，象征着福州人对美好生活的向往。与之相对的，是渔都八鲜佛跳墙，恰似一阵清新海风，打破了传统的沉重，给人以耳目一新的享受。对于素食者而言，素八珍佛跳墙代表了福州人对养生与自然的珍视，吃的不仅是味道，更是生活方式。

　　最后，踏足福州，感受那份独特的山海情怀。每一道美食，无不渗透着这座城市千年的历史与智慧，更是福州北到南、深到浅的烟火气。撒贝宁与王鸥的福州之行，不单是一场味蕾的狂欢，更是对这座城市深厚文化的探寻与表达。等待每一位踏足福州的食客都能在这份“福”中，找到属于自己的那份美味与快乐。返回搜狐，查看更多