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　　3月底，《天台县委书记携手餐厅店主直播“带货”》的视频在网上迅速传播，天台人范碧君开的餐厅“天台记忆”由此走红。这家店就位于天台山游客中心和合商业街。

　　“餐厅恢复营业后，我尝试线上推广，借助网络的力量招揽客人。”3月24日上午，范碧君为直播准备食材时，正巧遇到天台县委书记管文新来到和合商业街，录制天台旅游推介视频。“请您也帮忙推介一下咱们天台的美食吧。”范碧君毛遂自荐。

　　管文新参与录制的视频中出现的天台本土小吃“炒糯米粉圆”，很快成为餐厅爆款，许多游客专程前来品尝。

　　为了满足顾客的好奇心，范碧君把餐车推进餐厅，感兴趣的客人可以体验烹饪过程，她则在一旁科普“炒糯米粉圆”的来历和美好寓意。

　　3月31日，天台山旅游集团免费发放第一期和合商业街消费券，涉及餐饮、购物、酒店等多个行业，助推街区内商户加速复工。“天台记忆”餐厅又乘上一阵东风。

　　范碧君回忆恢复营业前两周，“天台记忆”客流量不足，“当时一直处于亏本运营的状态”。为了节约人工支出，她亲自“跑堂”，招待、洗碗，能做什么就做什么。

　　“按照往年经验，春节的业绩决定我们上半年的盈利情况。”她告诉记者，餐厅共有13个桌位，原本春节期间订单从正月初一排到初八，都是饱和的状态。而大年三十晚，送走最后一拨客人，餐厅便因疫情陷入一个多月的停工。

　　面对突如其来的闲暇，范碧君倒没有无所适从。“创业之前，我曾当过医护人员。这次疫情期间的所见所闻，我最大的感触是要注重健康，保持一颗感恩社会的心。”

　　正月里，她参与了天台志愿者服务活动。早上六点起床，在餐厅煮好五大锅红枣生姜茶，驾车到白鹤收费站等卡点，将爱心茶送到奋战在抗疫一线的工作人员手中。

　　宅家期间，她又迷上了研究菜谱，推出了几道药膳。比如将天台当地药材黄精加入鸡汤炖品，这道菜现已成为餐厅的上新菜品。

　　复工后，范碧君在餐厅门口以及新准备的公筷上，都印上了“欢迎回家”的标语。

　　范碧君曾在上海经商十多年。“在外面，我常常想起小时候奶奶为我做的海苔麦饼。”面饼的酥脆，海苔的清甜，似乎一直在舌尖萦绕。

　　正是这种家乡情结，促使她在2016年回到天台接触餐饮业。“那时候，我想开一家饭店，提供一个舒适的用餐环境，荟萃天台各地的土菜和小吃，让食客吃得开心。”

　　为了确保食材正宗，三合油豆腐、屯桥千张、南屏红薯粉面、天台山黄牛肉等，范碧君都曾跑到原产地，一家家寻找合适的供货商。

　　让顾客吃到有着天台记忆的味道，是她一直以来的愿望。“营销是一把双刃剑。最近，‘天台记忆’的知名度提高了。后续我们一定要把服务跟上去，才能为餐厅积攒好口碑。”

　　采访结束，到了用餐高峰，食客三三两两地入堂用餐。范碧君起身招待，忙碌了起来。