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　　一说到湖南美食大家都会想到长沙啦！一想到长沙的美食小吃，臭豆腐绝对排在第一了，但除了臭豆腐还有一个老少皆宜的小吃，那就是糖油粑粑啦！糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名称，光看到那油亮的色泽就忍不住让人流口水了，吃起来更是甜到心里，难怪我身边的朋友总是千方百计的打听哪里的糖油粑粑最好吃了！下面分享家庭版糖油粑粑做法吧！

　　第一步：先把粑粑做好，将200克的糯米粉加入100毫升的温水里，揉成软软还带有弹性的面团之后，分成一个个小小的面团备用。

　　第三步：煎粑粑，锅中加入10毫升油，七成热的时候把分好的面团放进去，压扁，煎至两面微黄（粑粑不要煎到太老，容易爆破哦）之后倒入红糖水，大火烧开之后再转小火煎至粘稠即可。

　　接下来介绍的是南县麻辣肉，这是湖南益阳南县当地的风味小吃，也被很多人说是香辣的猪肉铺，很多湖南人都爱吃这个，外出旅游的时候打包好带出去也非常的方便，也可以当做是一道下酒菜。

　　食材：瘦猪肉200克、炸花生米75克、植物油75克、花椒10粒、干辣椒8克、辣椒2克、盐2克、料酒25克、味精3克、湿淀粉20克、酱油，葱各20克、姜，蒜，糖各12克、醋少许。

　　第一步：将瘦猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆伴些油待用。

　　第三步：将炒匀烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将兑好的汁倒入，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即可。

　　在长沙街头有很多诱人的小吃，但在夏天最受欢迎的莫过于刮凉粉了！有了模具，很快就刮出了一条条细长光滑的凉粉来，装在碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎，那就是夏日里最大的满足了。

　　食材：豌豆淀粉、生抽、醋、香油、油辣椒、腐乳、腐乳水、葱、香菜、黄瓜丝、花生米、榨菜丁。

　　第一步：淀粉和水按1:6的比例，先用1杯淀粉和一杯水搅拌成浆，锅里倒入5杯水烧开关小火，把调好的淀粉浆迅速倒入沸水中大力搅拌均匀，不能有气泡，成浆糊状后倒入容器内让其自然凝固。（整个凝固的过程大概需要三个小时，如果想要快一些，可以放进冰箱里哦）

　　第二步：容器倒扣出碗的形状，拿出刮凉粉神器，刮出条状的凉粉（一般买豌豆淀粉会送）

　　第三步：搅拌，加入一勺生抽，半勺醋，少许香油，一勺辣椒油，半勺腐乳，一勺腐乳水，葱，香菜少许，黄瓜丝，花生米，榨菜丁。跟凉粉充分搅拌均匀即可。

　　湖南特色小吃就介绍到这里吧，是不是做法超简单，在家也能做哦！其实湖南还有很多很好吃的美食，等疫情结束了就和家人朋友们一起去品尝吧。其实因为疫情，也有很多湖南的朋友们，在他乡不能回到湖南。在家做一做湖南的美食，说不定也能缓解一下对家乡的思念！返回搜狐，查看更多