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　　「客人远道而来，当然得把菜做的好吃！」年过七旬的老板娘仍有着调皮的童心，笑称自己是野生动物，关不住也静不下。夫妻两人退休后来山林耕耘，月眉是峨眉的旧名，耕野月眉代表纯朴的客家劳动习惯，而摆上桌的客家菜，桔酱土鸡、竹笋炕肉、客家小炒，则是家常款待的热情。老板娘最大的兴趣就是烧柴煮饭，好手艺声名远播，她笑说这家店从没有鼻子注1会来，变成走过16年的客家老店。

　　客家俗谚云：「过年吃肉沾桔子酱，就不会吃坏人。」过去因为桔子产量过剩，惜物的客家人才做成容易保存的桔酱，没想到流传下来变成客家菜的一大特色，炕肉铺竹笋用的是黑毛猪，还有自家兄弟亲戚种的竹笋。山苦瓜煮排骨汤虽不是客家招牌，却是值得一试的野味，喝起来会回甘，比起一般苦瓜汤更为消暑解渴。

　　美浓楼不在高雄，而是在新竹芎林，一间连嘉义人都特地搭高铁来吃的百年客家美食。耳闻隔壁桌的嘉义人，常带着一家老小北上，就为了这桌粄条。清朝末年第一代创始人张水在广福宫庙前推手推车，卖自制粄条和其他小吃，有次在港口看到一艘非常气派的商船叫美浓号，因为希望生意鼎盛，便取名为美浓楼。

　　美浓楼的粄条、猪头肉、粉肠、盐酒鸭等，都是招牌餐点；熟鸭煮熟后淋上盐酒、蒜泥、九层塔，独门重口味相当好吃。早上6点就开始营业，不少在地饕客都当早餐吃。第四代老板张文衡坚持每天清晨就上市场买食材，光买菜的功夫就得先磨练一年，真材实料让回流客源源不绝。

　　开了好一段乡间小路，正当好奇哪里有餐厅之时，就发现众多饕客的车辆早已占满停车场，走进去才发现别有洞天。20年前老板刘逸夫夫妇将父亲的古厝、花园重新整理后，改成客家餐馆，传统口味的家常菜，受到老一辈的喜爱，常有全家大小造访，老的品味的是记忆中的家乡味，小的玩耍的是乡野里的古早味，小孩喂鱼的模样可开心极了呢！

　　镇店之宝客家炕肉来自家传配方，选用黑猪肉的五花肉。仙草鸡汤的汤底是炖了两天的仙草茶，仙草一定得用放一年以上的仙草干，才能逼出后熟味，加入鸡肉一起煮，有天然的鸡油香，喝起来回甘不油。不只家常客家菜，在逸园也吃的到功夫菜芋泥鸭饼，将芋泥跟片下的鸭肉一起油炸，口感外酥内绵密。逸园占尽地利之便，不管养鱼还泡茶，用的都是山泉活水。

　　再往里头走，是刘逸夫的3名儿女共同经营的爵士咖啡馆，有国际咖啡调配师的资格。吃完饭，不用急着走，享受杯精品咖啡再说吧！

　　念起来不禁让人扬起笑容的可爱店名，原来是来自于第一代喜爱小孩的林爷爷，常发出ㄤ咕ㄤ咕的声音逗弄吃面的小朋友，早期摊贩没有店名，传开来就成了ㄤ咕的面。招牌干面淋上香葱油膏，一送上桌，油葱香扑鼻而来，传到第三代仍坚持用传统竹篓沏面，才能保有经典传统的原味。

　　河洛话形容美丽的东西叫「水」，客家话则称「靓」，靓与井同音，水井有美上加美的意涵，用来形容这栋天水堂老宅，再适合也不过！

　　国家一级古迹天水堂是采日式建筑风格，为新竹女中前校长姜瑞鹏的故居，文史工作者古武南原本承租为工作室，但老宅魅力远播，索性开放转型成茶堂。来杯客家擂茶、配个麻糬或东方美人茶梅，静静享受下午的慢活时光。