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德信娱乐美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控了吗
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携程集团副总裁、携程美食林CEO孙天旭表示,携程美食林榜深度结合旅行需求,以餐厅的口味和热度、用户喜爱度、主题契合度以及目的地热度进行评选,助力旅客获得更完美的旅行体验。
美食已经成为旅游不可缺少的一部分。携程调研数据显示,每4个旅客中就有1个人因为美食而开启一次新的旅行。值得一提的是,旅客在旅游中的美食消费更高,有25%的旅客会将30%—50%的旅游消费花在美食上,这也衍生出了包括定美食定制游在内的更丰富的旅行需求。
深秋已至,冬日的脚步也越来越近。秋冬来山东逛吃,哪些热腾腾的美食暖身暖心又暖胃呢?快来山东开启一场美食之旅吧!
说到济南的美食,也许你会想到把子肉,但今天要给大家介绍的是黄焖鸡。也许你以为他和鸡公煲一样源于南方,其实这是实打实的“鲁菜顶流”。和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”,算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。
滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉,大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉,香气就早已窜进鼻腔。
而且你还可以根据自己喜好加入涮菜,舀起一大勺连肉带饭送入口中,鲜滑多汁的鸡肉混合着软糯Q弹的米饭,咸甜不腻,一口下去馋哭隔壁小孩。
在青岛,馄饨是夜的代名词。在深夜11点之后才开始营业的馄饨摊抚慰了多少年轻人的灵魂。皮薄馅多的馄饨,咸鲜的棒子骨头汤加上紫菜和蛋皮,一口一个,那叫一个得劲儿。
青岛人对这份宵夜是热爱的,也是执着的,无论什么身份什么职业,只要在马扎子上一坐,一勺热汤下肚,一天的疲惫与烦忧也就卸下了。
天凉了,一碗热气腾腾的周村煮锅,一下子便驱散了寒意。周村煮锅,是淄博风味小吃之一,迄今已有80多年的历史,和潍坊朝天锅有异曲同工之妙!
咕嘟咕嘟翻滚的汤水中满是炸豆腐、肥肠、丸子等,要是趁热打铁,再来一口熬煮已久的高汤,绝对能驱散寒意,让人感觉通体舒畅。
象征传承的枣庄辣子鸡,是枣庄人的一份独家记忆。冬季来一口热辣的枣庄辣子鸡,绝对令人浑身都热乎乎的。
一开锅,鲜香的辣味、醇正的鸡肉香味钻入鼻孔,淡淡的香辣味令人愉悦,吃完几口鸡肉后,味蕾和汗水同时发酵,饱满又通透,吃过的人都很难忘记这撩人的味道。
冬日喝一碗鲜美的鱼汤,绝对能给你带来不一样的美食体验,孤岛鲜鱼汤是东营的一道特色名菜,在当地无人不知无人不晓。
正宗的鱼汤汤色乳白略带微黄,汤汁醇厚,放置一会儿表面都会结一层膜,鱼肉非常鲜嫩,冬季的鱼更加肥美,此时要是来东营可别错过这碗鲜汤。
寒冬暖胃怎能少得了一碗面,烟台的蓬莱小面以面胚少、卤汁多,清鲜味美、风味别具而自立特色,每天早上花上几块钱就可以喝上一碗暖暖和和的海鲜面。
蓬莱小面的配料包容性极强。有多少种食材,就可搭配出多少种面卤。卤汁的鲜香与面条的柔韧交织在一起,回忆中留存着的只剩面条滑过唇齿间的畅意。
甏肉干饭与济南的米饭把子肉有异曲同工之妙。文火慢炖后的肉泛着晶莹的亮光,红肉和白肉肥瘦相间,软糯不腻的肉入口即化,口感层次十分丰富。
这道美食是最能体现山东人大口吃肉大碗干饭的特色,冬天吃上一份肥瘦相间的甏肉干饭,让肚子里满满鼓鼓,最是抵御严寒。
泰山有三美,“白菜、豆腐、水”。这道泰安美食颇有些国宴名菜“开水白菜”的风范。
冬天就是吃白菜的季节,由爽滑的豆腐、鲜嫩的白菜以及甘甜的泰山水熬制而成的三美豆腐,汤汁乳白而鲜,看似普通的食材却碰撞出不一样的火花,喝上一碗从头暖到尾。
威海的冬日有肥美的生蚝,有皮薄馅大的饺子,但是要说冬日最值得吃的当数鱼锅饼子。
作为胶东地区最具特色的渔家菜之一,鱼锅饼子肉嫩味鲜,满满都是家的味道。一家人围坐一起,黄澄澄的玉米饼子蘸着酱香浓郁的鱼汤,一口下去,唇齿留鲜,又暖又香,好吃得不得了!
有一碗热乎乎的汤引得游人凌晨三点就去排队,这就是临沂名吃——糁。冬季里,早上一口热乎乎的糁瞬间唤醒你全身的细胞,又香又辣,滋味甚浓,祛风除寒的同时,让人回味无穷。
点上一碗糁,抓肉、撒汤、放醋,分秒间一碗浓稠微辣的糁汤就能摆在你面前,入口丝滑,肉香四溢。
冬天怎能不吃火锅?来到聊城,除了呱嗒、托板豆腐、什香面等,还有一味不容错过,那便是——驴肉火锅。
驴骨高汤佐以草药熬制去腥增香,一片片肥瘦相间的驴肉下锅滚上几滚便可出锅。骨汤的鲜、驴肉的嫩、草药的清香,不仅口齿留香,还让你胃里暖暖的~
“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的单县羊汤采用传统工艺熬制而成,羊肉选用地道胶东跑山羊精心炖制,刚出锅的羊肉,味美汤鲜,已达化境。
肉块入口酥嫩,香而不腻,毫无膻味。汤色通体呈乳白色,浓郁可口,沁人心脾。一碗羊汤,再配上两个小油饼,寒气一扫而光,简直不能更带劲了。
你还被哪些山东的美食“硬控”了?快来参加美食接力,把你的美食宝典分享给更多人!
日前,由山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省市场监管局指导,山东省精品旅游促进会、大众报业集团、烟台市人民政府共同主办的“百道经典鲁菜、百条美食街、百道网红小吃、百位鲁菜名厨”(简称“四个一百”)评选活动在济南启动,合力宣传推广齐鲁美食文化,传承鲁菜名厨工匠精神,传播美食体验,赋能文旅消费。
为充分发动公众参与推荐山东的宝藏美食,从现在开始,大众新闻大平台向全网发起“好客山东‘4×100’美食接力”,邀请广大用户推荐最喜欢的鲁菜和小吃,标记最想打卡的美食街区,推选出最想致敬的鲁菜名厨。
在这场美食接力的最后,我们将把你推荐的美食宝典制作成一张“山东吃货地图”,传递出去,分享开来,让它带着大家开启一场 “味蕾之旅”。
1、接力通道开放时间为 10月17日9:00至 11 月10日17:00,在此期间,您可通过扫描宣传海报下方二维码进入接力通道,下拉菜单任意选择鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行推荐。
3、如推荐鲁菜或小吃,请在推荐页中简要描述起源地、制作方法以及色香味等,并附照片或视频。
4、公众推选投票通道开放时间为11月11日9:00至11月20日17:00。
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